Tagliatelles à la crème de poireaux

 

Ingrédients:

Tagliatelles ( 500g)
Poireaux (2 ou 3)
Lardons (150g)
Crème fraîche (25 cl)
Beurre
Parmesan râpé
Sel, poivre

Préparation :

Laver, couper les poireaux en fines rondelles.
Faire fondre les poireaux 15 min dans une poêle avec du beurre.
Bien remuer.
Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante (salée),
une dizaine de minutes.
Une fois les poireaux fondus , ajouter les lardons et faire dorer.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche, mélanger, poivrer et saler (facultatif)
Egoutter les tagliatelles, mettre dans un plat et verser la sauce par dessus.
Saupoudrer de parmesan...