Velouté de Potiron, Patate douce et Panais

Ingrédients:

900 gr de Potiron
2 Panais
2 grosses Patates douces
1 oignon
1.5 l d'eau + 1 cube de bouillon de légumes
un peu d'huile
crème fraîche (facultatif)
noix de cajou broyés (facultatif)
poivre et sel (facultatif)

 

 

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez en dés le potiron, les panais et les patates douces.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile.
Ajoutez ensuite les légumes.
Versez l'eau avec le cube de bouillon puis faire cuire 25 min.
Mixez et servir chaud.

Facultatif:

Ajoutez un peu de noix de cajou broyés
Un peu de crème fraîche
Sel , poivre selon le goût...