Wok de bœuf épicé, nouilles et mangue ...

Ingrédients:

1 Steaks de bœuf
1 carotte
1 oignons
1 gousse d'ail
1 petit piment vert
1 petit piment rouge
1 paquet de mâche
200 gr de mange tout.
1 mangue
Sauce soja
Sauce Hoisin
Huile pour wok
Sel (facultatif), poivre
nouilles chinoises

Préparation :

Couper le steak en fines lamelles
Couper la carotte en petits bâtonnets.
Eplucher et émincer l'oignons et la gousse d'ail.
Faire chauffer le wok avec un peu de sauce soja et de la sauce Hoisin.
Cuire les bâtonnets de carottes, remuer régulièrement. mettre de côté
Déglacer le wok en y ajoutant un peu d'huile d'olive.
Cuire l'oignon et la gousse d'ail.
Rajouter la viande, les carottes , la mâche, les mange-tout, les piments épépinés et coupés très fin.
Rajouter en dernier les pâtes et la mangue coupé en petits dés
Mélanger pendant 2/3 min.