Wok de légumes à la feta, filet d'agneau ...

Ingrédients :

600 gr filet d'agneau
8 c.s. d'huile d'olive
romarin
thym
1 courgette
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 bulbe de fenouil
1 c.s. de vinaigre balsamique
150 gr de feta

Préparation :

Aromatiser l'huile avec le romarin, le thym, le vinaigre balsamique, poivre et sel (facultatif) et faire mariné la viande 15 min.
Entre-temps, épépiner les poivrons et couper en lanière.
Couper également le fenouil en lanières.
Laver, éplucher et couper en rondelles la courgette.
Dans un wok, mettre un peu d'huile et faire revenir les légumes. (garder le croquant des légumes)
Couper la viande en fines tranches et l'incorporer aux légumes, mélanger délicatement.
Dresser sur une assiette et émietter la feta par dessus.